函館の夏を、最も美味しいかたちで。

夏の函館には、この季節だけの特別な味覚があります。

青く澄んだ海、心地よい潮風、そして北の大地と海が育んだ豊かな食材。

竹葉新葉亭では、そんな函館の夏の恵みを存分にご堪能いただける季節限定プラン

「函館の夏の行楽会席」

をご用意いたしました。

生伊勢海老、殻付き海胆、毛蟹、鰻、鱧、きんき――。

全国から美食家が訪れる函館だからこそ叶う、夏の贅を尽くした会席料理です。

ご夫婦でのご旅行、大切な方との記念日、ご自身へのご褒美旅に。

この夏だけの特別なひとときをお過ごしください。

主役は函館の海が育んだ極上の海の幸

本プラン最大の魅力は、料理長が厳選した夏の旬食材をふんだんに使用した「函館の夏の行楽会席」。

まず目を引くのは、

• 生伊勢海老洗い
• 殻付き海胆
• 天然真鯛

を盛り込んだ華やかな皿鉢盛り。

函館近海の豊かな海が育んだ鮮度抜群の海の幸を、素材本来の旨みそのままにお楽しみいただけます。

さらに、

• 香ばしく焼き上げた鰻の半蒲焼
• 毛蟹の浅茹で
• 上品な旨みが広がる鱧湯引き
• 脂の乗ったきんき共和え

など、全国でも人気の高い高級食材が会席を彩ります。

まさに「函館の夏を食べる」ための特別会席です。

涼やかに味わう、夏ならではの献立

夏の会席は豪華さだけではありません。

竹葉新葉亭では、季節感を大切にしながら、一皿ごとの温度や口当たりにもこだわっています。

焼霜平目とうるいの浸しは、涼やかな味わいで夏らしい爽やかさを演出。

磯螺潮汁は磯の香りと旨みが広がり、函館の海を感じる一椀です。

そして締めには、厚沢部産山芋のとろろ芋を叩き梅と山葵でさっぱりと。

最後まで心地よく召し上がっていただけるよう構成された、料理長渾身の夏会席となっております。

デザートまで函館の夏を楽しむ

お食事の最後には、

• 函館産メロン
• 豆富ショコラ
• 苺

をご用意。

北海道の短い夏に実る瑞々しいメロンは、この季節ならではの楽しみです。

食後に広がる爽やかな甘みが、贅沢なひとときの余韻をより深くしてくれます。

朝食も函館らしさ満載

翌朝は竹葉新葉亭自慢の和朝食をご用意。

• 烏賊のお刺身
• 道産鱈子
• 松前漬
• 烏賊塩辛
• 紅鮭の岩塩焼
• 竹葉特製出汁巻卵

など、北海道・函館の味覚を少しずつ味わえる内容です。

炊きたてのふっくりんこや細切り昆布のお味噌汁とともに、ゆったりとした朝の時間をお楽しみください。

湯の川温泉で過ごす、上質な夏の休日

美食を楽しんだ後は、函館を代表する名湯・湯の川温泉へ。

夏の夜風を感じながら浸かる温泉は格別です。

観光だけでは味わえない、旅館ならではのゆったりとした時間。

美味しい料理と温泉に身を委ねる贅沢を、ぜひご体感ください。

こんな方におすすめです

• 記念日や誕生日旅行を計画している方
• ご夫婦でゆっくり温泉旅行を楽しみたい方
• 海鮮や高級食材が好きな方
• 函館らしい美食を満喫したい方
• 自分へのご褒美旅行をお考えの方

プラン概要

【プラン名】
夏限定 函館の夏の行楽会席
～伊勢海老・海胆・鰻・毛蟹を愉しむ贅沢函館旅～

【宿泊対象期間】
2026年7月1日～2026年9月30日

【食事】
夕食：函館の夏の行楽会席
朝食：和朝食

【会場】
ご夕食・ご朝食ともに会食場（椅子席）

※仕入状況により献立内容が変更となる場合がございます。
※アレルギーや苦手食材は事前にご相談ください。
※函館市宿泊税は別途頂戴いたします。

この夏、函館でしか味わえない贅沢を。

伊勢海老、海胆、毛蟹、鰻、鱧。

全国の美味が集まる函館だからこそ実現した、夏限定の特別会席。

竹葉新葉亭がお届けする「函館の夏の行楽会席」で、心に残る夏の旅をお楽しみください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。